Destek Hattı: (0212) 438 0 954

Posts Tagged catering

Başakşehir Yemek Firmaları

İstanbul’un planlı gelişen ilçelerinden biri olan Başakşehir, sanayisi, eğitim kurumları, konut projeleri ve iş merkezleriyle her geçen gün büyümeye devam ediyor. Nüfusun artmasıyla birlikte, bu bölgede toplu yemek ihtiyacı da hızla yükseliyor. Bu nedenle Başakşehir yemek firmaları, hem kurumsal hem bireysel müşterilere yönelik profesyonel çözümler sunmaktadır.


 

  • Başakşehir’de Neden Catering ve Tabldot Hizmete Artışı Oldu?

    • İşletmelerin ve sanayi tesislerinin sayısının artması, günlük hazırlanması gereken yemek sayısını artırıyor.

    • Okullar, ofisler, şantiyeler ve konut siteleri toplu yemek çözümlerine ihtiyaç duyuyor.

    • Anaokulu, kreş ve kolej sayılarındaki artış, çocuklara özel menü ihtiyacını doğurdu. Bu kurumlar için sağlıklı ve dengeli kahvaltı, öğle ve ikindi öğünleri hazırlanıyor. Bu hizmet, hem çocukların gelişimine katkı sağlıyor hem de ailelerin güvenini kazanıyor.

Hijyen, zamanlama ve besin güvenliği talebi öne çıkıyor.

Yerinde Üretim ve Taşıma Yemek Hizmetleri

Başakşehir’de bulunan organize sanayi bölgeleri, fabrikalar ve şantiyeler için yerinde yemek üretimi oldukça önemli bir ihtiyaç haline gelmiştir. Firmamız, özellikle yoğun çalışan sayısına sahip işletmelerde mutfak kurulumları yaparak günlük yemek üretimini doğrudan işletme bünyesinde gerçekleştirebilir.

Ayrıca taşıma yemek hizmetimiz sayesinde mutfağı olmayan kurumlara da sıcak ve sağlıklı yemekler ulaştırılmaktadır. Taşımalı sistemle ulaştırılan menülerimiz, günün hijyenik koşullarına ve Gıda Mühendislerimiz tarafından belirlenen kalori-protein dengesine göre hazırlanmaktadır.

Paket Yemek Hizmetine Artan Talep

Özellikle Bahçeşehir bölgesindeki ofisler, danışmanlık firmaları, spor salonları ve güzellik merkezleri gibi bireysel işletmeler, pratik ve sağlıklı çözümler arayışındadır. Bu sebeple paket yemek hizmeti Başakşehir’in bazı bölgelerinde yoğun talep gören bir hizmet haline gelmiştir.

Tek kişilik ya da az sayıda çalışanı olan işletmelere özel olarak hazırlanan bu hizmette, günlük sıcak yemek menüleri tek kullanımlık kaplarla steril koşullarda hazırlanıp teslim edilmektedir. Bu sistem sayesinde hem yemek kalitesi korunur hem de zaman tasarrufu sağlanır.

Eğitim Kurumlarına Özel: Çocuklara Uygun Öğünler

Başakşehir’de özellikle anaokulu, kreş ve kolejlerin artması, çocuklara özel yemek hizmetlerini ön plana çıkarmıştır. Firmamız, bu tür eğitim kurumlarına yönelik:

  • Sabah kahvaltısı

  • Öğle yemeği

  • İkindi kahvaltısı

gibi öğünleri, çocukların yaş gruplarına ve gelişim ihtiyaçlarına uygun şekilde, diyetisyen eşliğinde hazırlamaktadır. Bu sayede hem kurumlar hem de veliler gönül rahatlığıyla hizmet alabilmektedir.

Kurumsal Catering Seçeneği

Başakşehir’de sadece küçük firmalar değil, aynı zamanda profesyonel ve kurumsal catering firmaları da hizmet vermektedir. Bu firmalar, genellikle gıda mühendisleri ve kalite kontrol ekipleriyle çalışır; belirli kalite standartlarına göre üretim yapar.

Bu firmalardan hizmet alırken “Başakşehir’de kurulu” olması sizi yanıltmamalıdır. Birçok büyük ölçekli yemek firması, merkezlerini bu bölgede konumlandırarak İstanbul genelinde hizmet sunmaktadır.


Menü Planlaması ve Dağıtım Kapasitesi

Başakşehir yemek firmaları; fabrika, okul, plaza, şantiye, kamu binası, rehabilitasyon merkezi gibi pek çok kurum için yemek üretimi gerçekleştirir. Menü içerikleri, günlük kalori ihtiyacına uygun olarak hazırlanır. Talep doğrultusunda özel diyet, vejetaryen, vegan veya hastane tipi menüler de oluşturulabilir.

Firma güzergahına göre en az 15 kişilik gruplara taşıma yemek hizmeti verilebilmekte; bu sayı yükseldikçe servis ağı genişlemektedir.

Neden Bizi Tercih Etmelisiniz?

  • Gıda mühendisleri ve diyetisyen kontrolünde menüler

  • Her güne özel zengin ve dengeli tabldot seçenekleri

  • Paket, taşıma ve yerinde üretim gibi esnek hizmet modelleri

  • Hijyen, kalite ve lezzet odaklı üretim süreci

  • Sözleşmeli ve zamanında teslimat garantisi

İstanbul’un değerli ilçesi Başakşehir, hem konut projeleri hem de sanayi yatırımları sayesinde yemek hizmeti talebinin oldukça arttığı bir bölgedir. Taşıma yemek, yerinde üretim, paket yemek ve tabldot menüler ile bu ihtiyaca profesyonel çözümler sunan firmalar, kurumsal ve bireysel müşteri ihtiyaçlarını karşılamada kritik rol oynuyor. Sağlıklı, zamanında ve lezzetli çözümler arıyorsanız, doğru firmayla çalışmak sizin için fark yaratacaktır.

Başakşehir yemek firmaları arasında güvenilir bir çözüm ortağı arıyorsanız, ihtiyaçlarınıza özel hazırlanan menü seçeneklerimizle hizmetinizdeyiz.

📞 Bize ulaşın: 0212 438 09 54


Makale Önerisi: ”Bahçeşehir Yemek Firmaları

Gıda Atıkları ve Önemi

catering gıda atıkları

Gıda atıkları (çiğ, pişmiş vb.) tabakta kalan ürün, hiç kullanılmamış ürün, taşıma, hasat , üretim esnasında ya da gıdaların  kullanılamayan –yenilemeyen- ( soğan kabuğu, patates kabuğu vb.) gibi durumlar söz konusu olduğunda ortaya çıkan atıklardır. Gıda atıkları tarladan başlayıp, tüketime kadar her aşamada meydana gelebilir. En fazla gıda atığı üretim ve tüketim aşamasında meydana gelmektedir.

Gıda atıklarının oluşmasında en temel etken İNSAN’ dır. Özellikle gelişmiş ülkelerde gıda atıkları daha fazla meydana gelmektedir. Bu durum sonucunda da gıda üretiminde kullanılan ham madde kaynaklarının azalmasına ve tükenmesine neden olmaktadır. Azalan ham madde kaynaklarına hem üretici hem de tüketici doğrultusunda bakacak olursak ürün verimini ve ürünlerin satış ve alış fiyatını olumsuz etkilemektedir.

AB’ de yapılan istatistikler sonucunda her yıl toplam 90 milyon ton veya kişi başına 180 kg gıda maddesinin atıldığı ortaya çıkmıştır. Avrupa da yapılan araştırmalara göre ise yılda kişi başı yaklaşık 16 ton malzeme kullanıldığı ve bu kullanılan malzemelerin yaklaşık olarak 6 tonun atık olarak israf edildiği iddia edilmektedir. Gıda atıkları, su, toprak, hava kirliliğine, enerji kaynaklarının kaybedilmesine vb. birçok sebeplere bağlı olarak insan ve hayvan sağlığını son derece olumsuz etkilemektedir. Üstelikte günümüz şartlarında birçok insan açlık ile savaşırken bu oranlarda gıdaların israf olması son derece trajik bir durumdur. Sadece çöp olarak nitelendirilen gıda atıklarının, hem maddi hem de manevi (sağlık, hastalık, açlık vb.)  açıdan zararı yadsınamayacak kadar çoktur.

“FAO ( Food and Agriculture Organization – Gıda ve Tarım Örğütü ) ‘nun verilerine göre dünya üzerinde açlık çeken 2 milyar insan, 795 milyon insan açlık sınırında ve 10 milyon çocuk açlıktan ölmektedir.”

gıda atıkları

Tabldot Yemek Sektöründe Gıda Atıklarının Nedenleri

  • Toplu üretim yapılan sektörlerde gıdalar, tedarik, depolama, hazırlama, pişirme, servis ve servis sonrasındaki bölümlerde kayba uğramaktadır.
  • En çok kayıplar ise bu anlamda hazırlık aşamasında meydana gelmektedir. Örneğin hazırlık aşamasında sebzeler soyma ve sıyırma vb. işlemlerden geçirilen sebzeler gıda atığı meydana getirmektedir. Araştırmalar da görüldüğü üzere bir patatesin hazırlık aşamasında, patates soyma makinesi kullanıldığı takdirde ortaya çıkan atık oranı %10 civarlarında iken el ile yapılan soyma işleminde gıda atık oranı %45’lere kadar çıkmaktadır. El ile yapılan soyma işlemi hem gereksiz bir iş gücü, maddi kayıp ve zaman kaybı oluşturmakla birlikte hem de gıda atık miktarını son derece olumsuz etkilemektedir.
  • Depolamanın yiyecek kayıplarına sebep olmasında, yanlış depolama, eksik ya da fazla depo sıcaklığı, nem oranın ayarlanamaması, yanlış istifleme vb. sebepler yanlış depolama kaynaklı çürüme, bozulma, küflenme gibi sebepler ile gıda atıklarının oluşmasına neden olmaktadır.
  • Pişirme esnasında fazla pişirme kaynaklı gıdalarda, besin değeri kaybı veya çok daha fazla pişirilmesi durumunda gıdanın yenilemeyecek duruma gelmesine neden olur
  • Haşereler ile yanlış mücadele, buna bağlı olarak ürünleri ya daha tarlada iken kaybetmek ya da ürünleri depolama, taşıma esnasında böceklenme ve fiziksel olarak zarar görmesinden dolayı kullanılamayacak hale gelerek kayba neden olması.

Yemek yiyen kişilerin özellikleri nedeniyle oluşan kayıpların nedenleri:

 

  • Gıda alerjisi
  • Sosyo-ekonomik durum
  • Beslenme alışkanlıkları
  • Yaş
  • Cinsiyet
  • Psikolojik durum
  • Beslenme bilgilerinin yetersizliği
  • Meslek
  • Çalışılan sektör

Catering üretiminde yönetimsel aksaklıklar nedeniyle meydana gelen kayıpların nedenleri:

 

  • Mutfağın tabldot üretimi için uygun planlanmaması,
  • Mutfakta yeterli, uygun araç – gereçlerin bulunmaması, teknik planlarının uygun olmayışı,
  • Tedarik ve üretim aşamalarını hakkında yeteli bilgi ve donanıma sahip olmayan yönetici,
  • Yeterli ve vasıflı üretim ve servis personelinin sağlanmayışı,
  • Üretim ve serviste çalıştırılan personelin beslenme bilgisi olmayışı,
  • Yemeklerin ( menülerin), üretim şartlarına ve müşteri kriterlerine uygun olarak planlanmaması,
  • Menü planlanırken mevsimsel ürünlerin kullanılmasına dikkat edilmemesi,
  • Yiyeceklerin belirli bir standardının olmaması, kaliteli gıdaların tercih edilmemesi,
  • Yiyeceklerin hazırlanma ve sunumu esnasında gerekli olan kalite ve hijyen standardına uyulmaması,
  • Yemek porsiyonlarının belirli bir standardının olmaması,
  • Pişmiş gıdaların uygun depolanmaması.

Kaynaklar:

  • World Food Day – Oct 16, Food Waste: The Facts, United Nations Environment Programme
  • European Commission, Waste Management, 06.02.2017
  • Wikipedia (Food Waste)
  • FAO, Food Loss and Food Waste
  • Avrupa Çerve Ajansı, Gıda Atıkları, 21.06.2012Makale Önerisi ”Kızartmalık Yağ Atıkları
İletişim
Net Kurumsal Tabldot Yemek
Bahçeşehir Mah. Fırat Cad. No:4/2 Bahçeşehir / İSTANBUL
Tel: (0212) 438 0 954
Web: www.tabldot.org
E-Posta: Tabldot
Anahtar Kelimeler

tabldot, tabldot yemek, tabldot yemek firması, yemek şirketi, catering firması, catering şirketi, yemek firmaları, yemek şirketleri, catering firmaları, catering şirketleri, istanbul yemek firmaları, tabldot yemek firmaları, toplu yemek firmaları, hazır yemek firmaları, büyük catering firmaları, catering hizmeti, catering hizmetleri

Tabldot